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米糕发霉是黄曲霉素吗
2022-05-28

米糕吃起来软软糯糯的,味道香甜可口,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,是比较受欢迎的一种糕点,很多人都会经常吃米糕。米糕保存不当就会容易发霉变质,发霉就会有黄曲霉素,是有剧毒的,是不能继续食用的。

米糕发霉是黄曲霉素吗

是的。

米糕是用糯米做成的蛋糕。发霉的糯米就像我们通常吃的发霉的大米一样。我们不能吃。这种在米糕上呈现黄、绿、黑三色的霉菌称为黄曲霉毒素。黄曲霉毒素喜欢黑暗、潮湿和温暖的环境,通常发生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黄曲霉毒素会损害人体肝组织,甚至导致肝癌甚至死亡。它被世界卫生组织列为一类致癌物。因此,感染黄曲霉毒素的米糕不能食用,这对健康不利。

米糕发霉高温加热后还能吃吗

不能吃。即使高温加热也不能完全去除有毒物质,仍然不建议食用。

吃少量发霉的米糕可能会引起腹胀、腹痛等不良反应。发霉的食物对人的健康有害。小心,健康是最重要的。在烹饪过程中,它也可以杀死一些霉菌,但不能完全杀死。会有霉菌残留。多吃发霉的东西容易引起急性胃肠炎、呕吐、腹泻等症状。如果出现上述症状,请务必及时就医。它甚至可以诱发癌症。我们必须注意这一点。

米糕的具体做法

1.配料:400克大米、220克温水、50克糖、5克酵母、葡萄干和小红莓

2.把米饭洗干净,在水中浸泡一夜。你也可以直接用米粉,这样更方便。如果你用大米,你必须事先浸泡,浸泡后倒出水。

3.将大米放入蒸煮机中,加水搅拌成米糊。米糊越细,味道越好。用这种方法制作的米糕更精致,更好吃。

4.将打好的米粉倒入盆中,加入酵母粉,然后加入糖。根据你的口味加糖,搅拌均匀,用保鲜膜覆盖,然后在温暖的地方醒来。

5.一定要醒来,醒来时的尺寸是原来的两倍,这样米糕就会蓬松柔软。准备好蒸米糕的模具,在磨具上刷一层油,这样背面就可以脱模了。

6.将唤醒米糊倒入研磨工具中,干洗葡萄干和蔓越莓,然后将它们放在米糊上。你也可以把你喜欢吃的干果放进去,盖上盖子,然后醒来。

7.醒来后,在蒸笼中加入适量的水,用冷水蒸,盖上模具,开水后蒸半小时,炖5分钟,然后出锅。

8.取出蒸好的米糕,扣在砧板上。等它冷却一点,你就可以切了。它蓬松、柔软、甜美、美味。非常好吃。

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