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戚风蛋糕里面湿外面糊还能再烤吗
2022-05-28

戚风蛋糕里面湿外面糊的主要原因应该就是水货牛奶放多了,也有可能是烤的时间太短,在制作过程中,大家一定要细心,按照教程慢慢来,不要心急。那么,戚风蛋糕里面湿外面糊还能再烤吗?让我们一起来看看吧!

戚风蛋糕里面湿外面糊还能再烤吗

首先,我们来探讨下为什么会出现这种情况?一般外表已经熟了,颜色烤的较深,蛋糕中心湿润,这是因为烤箱温度过高,蛋糕的中心没有烤到,而表面已经烤熟了,甚至是有点烤焦。

解决办法,这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右,考虑到每个烤箱脾气不一样,建议买个烤箱温度计来直观的看一下烤箱温度。

这个时候,蛋糕表面糊了就不能再烤了,不然外面全焦了怎么吃呢?里面有点湿将就吃也是可以的。

最后,戚风蛋糕是一个慢火细烤的工作,要根据自己的实际情况,调节温度和时间,一般都是这两点的问题,造成的中间烤出来太湿了。或者就是搅拌不均匀,反正原因很多。

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